10月24日。
「霜降」
霜が降り始める時期です。
マフラーや厚手の上着を着ている方も見かけられるようになり、
装いからも季節の移り変わりを感じます。
今週末はまた台風の影響を受けそうです。
この季節にしては珍しい台風。
先日の台風19号は私の住んでいる須賀川市にも甚大な被害を及ぼしました。
被害にあわれた皆さまが1日も早くいつも通りの生活に戻れるよう、心よりお祈り申し上げます。
さて、今回はほどほど漢方生活・第2話。
ほどほど漢方流レシピのご紹介です。
朝晩の冷え込みも深まり、温かいものが恋しい季節となりました。
そこで、今回ご紹介するのはこちら！
「とん汁」です！
体も温まるし、野菜もたっぷり摂れるし、冷蔵庫の整理もできるし、
作り手にはとってもうれしいとん汁。
今回はその材料に注目してみました。
とん汁の一般的な材料はざっとこんな感じでしょうか。
【材料】
・豚肉
・大根
・ネギ
・じゃがいも
・にんじん
・豆腐
・味噌
ほどほど漢方流では、ここにさらに2つの材料を加えます！
それが…
「黒キクラゲ」
「ひじき」
です！！！！！！
漢方では、体を構成している気・血・水が十分な量あり、
そして滞ることなく体内を巡っていることを健康と考えます。
ほどほど漢方流とん汁の材料を分類してみるとこうなります！
・気を補う食材
豚肉、じゃがいも、豆腐、味噌
・気を巡らす食材
大根、ネギ
・血を補う食材
豚肉、黒キクラゲ、ひじき
・血を巡らす食材
黒キクラゲ、ネギ
・水を巡らす食材
ひじき、大根
はい、最高のバランスです！
黒キクラゲは血を補い巡らせるという、女性には強い味方です。
乾燥キクラゲは簡単に手に入りますし、何よりも安価でお財布にも優しい。
普段の食事にもどんどん摂りいれたい食材です。
我が家では、毎日の味噌汁や炒め物にプラスして食べています。
そして、ひじきは水を調整してくれるので、むくみにお悩みの方にオススメ！
黒キクラゲ・ひじきは体内で生成できないミネラルやビタミン、
食物繊維が豊富ですので、栄養学的にもいいですね！
食物繊維は1日に18ｇ以上と言われていますが、
黒キクラゲ・ひじきをもりもり入れれば、
このとん汁だけで1/3程度摂取することも可能ですよ。
私の最近のお気に入りは、このとん汁を朝食べること。
体が芯から温まって、1日活動的に過ごせます。
さらにポカポカ効果を高めたい方は、生姜や七味唐辛子を入れてもいいかも！
いつものレシピに、ちょこっと手を加える、
それがほどほど漢方流！
ぜひお試しあれ！
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